Fountain Hills recebe Snowee

Entre na sorveteria ao longo da Avenida das Fontes e você será saudado por cores pastéis brilhantes, arcos de mármore rosa e um menu de guloseimas de inspiração coreana e japonesa. Como a mais nova sorveteria a entrar em Fountain Hills, Snowee rapidamente conquistou seguidores fiéis com seu sorvete cremoso, neve raspada e Taiyaki, uma massa em formato de peixe estilo waffle com sabores de feijão vermelho, creme, cheesecake de morango e canela, açúcar mascavo e queijo mussarela.

Lá dentro, um letreiro de néon diz: “O sorvete resolve tudo”. Com curadoria perfeita de um menu delicioso de doces, o proprietário do Snowee, John Hosoo Park, queria trazer algo divertido e refrescante para Fountain Hills. E embora o sorvete não resolva tudo, ele satisfaz a vontade de Park por doces.

“Muitas das minhas ideias e objetivos partem do que gosto de fazer ou comer”, disse Park, ex-chef de sushi e atual proprietário do Oka Sushi, vizinho de Snowee. “Essa é uma das razões pelas quais quis ser sushiman, porque adoro sushi.”

Raízes coreanas

Park está encantado com a ideia de ser bom em uma coisa de cada vez. Nascido e criado na Coreia, ele disse que muitos restaurantes locais se concentram em aperfeiçoar e servir um único prato exclusivo.

“Eles precisam realmente dissecá-lo e ser bons em alguma coisa porque é muito competitivo”, disse Park.

Para Snowee, Park se inspira em suas memórias de quando era um menino na Coreia, saboreando Bingsu, uma sobremesa coreana de gelo raspado à base de leite com coberturas doces como frutas frescas, xarope ou feijão vermelho. Como proprietário do Snowee, Park queria recriar o mesmo sabor fresco em Fountain Hills.

“Quero que Snowee seja como a irmã mais nova de Oka”, disse Park. “Não precisa gerar muita receita, mas desde que seja algo divertido, as pessoas vão torcer por isso.”

Para o interior da sorveteria, Park disse que tirou a ideia da foto de um macaroon. Ele adicionou as luzes de néon depois que ele e sua esposa assistiram à série de TV “Stranger Things”.

A residente de Fountain Hills, Cindy Strazis, visitou Snowee com seu filho na sexta-feira, 18 de setembro, para tomar um sorvete cremoso. Voluntária do Fearless Kitty Rescue, Strazis era toda sorrisos enquanto saboreava seu sorvete em um dia abafado de agosto.

“É como ser criança de novo”, disse Strazis.

Já se passou quase uma década desde que Park se tornou dono de um restaurante em Fountain Hills, acrescentando que seu primeiro cliente ainda vem comer em seu restaurante até hoje.

“É uma experiência muito rara. Não temos a maior população aqui, mas acho que quando se trata de lealdade em geral, estou muito grato por estar onde estou”, disse Park. “Nosso objetivo é oferecer mais com nossos padrões e qualidade.”

Snowee está aberto das 12h às 21h, de segunda a sábado, com horário de domingo chegando ainda este ano. Snowee está localizado próximo ao Oka Sushi em 16725 E. Avenida das Fontes, Suíte C105.

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